北海道グルマン

2020年10月19日(月)

By 2020年10月19日 11月 13th, 2020 No Comments

こんにちは、北海道グルマン店長谷です。
沢山のショップの中から当店にお越しいただきありがとうございます。

北海道は朝晩の冷え込みが激しくなり、我慢できず暖房を入れてしまいました。
そろそろ雪も降るのでは?と感じております。

さてお待たせいたしました!
年に2回の限定販売!蝦蛄(シャコ)漁が始まりました、今季出荷開始です!!


その見た目から、食べず嫌いな方も多いと思いますが(昔私もそうでした)
エビとカニの中間のような味わいで、とても美味しいのです。

稀に「生で食べられないのですか?」とお問い合わせを頂く事がありますが、シャコの生食は寄生虫感染の恐れがあるので、できれば避けた方が良いそうです。
(獲ってすぐにその場で食べるのでしたら可能ですが、あまりお勧めではないようです)

シャコは死んでしまうと自分の身を消化する自己消化酵素を出すので、身が消化されとけてしまいます。
水揚げ後、生きているうちにボイルをし、冷蔵の状態で発送致します。

またシャコ漁は、時化(しけ)で海が荒れる日に行われる特殊な漁業です。
その為日時指定を承る事はできませんが、ご注文いただきました順番に順次発送させていただきます。

他旬のジャガイモや、新米も販売中です!
是非美味しい北海道をお楽しみください。

最後までお読みくださりありがとうございます。
店長が足を運んで選りすぐった北海道食材を産地直送でお届けしています。

当店ご利用を心よりお待ち申し上げております。